“比赛开始！”随着擂台赛总指挥若尔盖县政协副主席阿阿基一声令下，若尔盖县第一广场顿时沸腾起来。加油声此起彼伏，偌大一个广场被观众围个水泄不通。若尔盖第三届黄河大草原旅游文化节暨第二届藏绵羊美食节的重头戏美食擂台赛8月8日拉开帷幕。

天空湛蓝，艳阳高挂，灼人的阳光却抵不住人们参赛的激情。若尔盖县9个乡，3个国营农场代表队的参赛队员，盘腿坐在最前，他们洪亮的加油声和后排翘足而立的观众的鼓掌声一浪高过一浪。

冻列乡代表队做的包子最鲜美

第一项比赛是做包子，每队二员“战将”上场，一人持刀做馅，一人抡棍擀皮。二人配合默契，蒸包子的大锑锅下的炉火已经燃起……他们做的包子是藏族同胞十分喜爱的“和尚包子”，这种包子大小和小笼包子差不多，特点是包子内有汤，包子皮是未经发酵的面粉。因寺院里的和尚爱做这种包子，所以人们称它为“和尚包子"。当然和尚们用的是素馅，有人参果馅、酥油糌粑馅、杂菌馅、蕨苔馅、元根馅等等。肉包子有牦牛肉馅、獐子肉馅、鹿肉馅、野兔肉拌熊膘馅、岩羊肉合岩羊板油馅等等。其实，藏家包子不同于一般意义的包子，它表面看来是包子，实质是蒸菜，只不过用面皮包住了菜而已。食用包子正确的方式是，拿起一个包子，先小心地在其上咬出一个小口，将里面滚烫的“汤”慢慢吮饮完，再食用包子。

经过两轮激烈的较量，结果冻列乡代表队以他们的包子数量多，面皮薄，原汤足，肉馅细腻均匀，味道鲜美夺得第一名。

吃手抓羊肉  俄尖甲刀肉同入口

                                                     上图：吃手抓羊肉比赛

第二项比赛是吃手抓羊肉。最耀眼的明星是11号选手班佑乡的俄尖甲。所有的选手都是先用刀割羊肉，用手将羊肉递入嘴中，而他却是连肉带刀一起入口,引得台下观众一阵惊叹的嘘声，又是一阵掌声，主持人也是一声“小心”、一声“加油”，而俄尖甲却总毫不在意，还不时挥刀向观众致意，在短短3分钟的比赛时间内，他以吃掉0.8公斤羊肉的佳绩摘得桂冠。

                 上图：获得吃手抓羊肉比赛桂冠的俄尖甲

“英雄出少年” 12岁少年3分钟吞8个包子

如果说前面二项比赛是原汁原味的藏家风情，则后面的吃包子、喝啤酒比赛则是重在参与的娱乐雅趣了。尽管烈日晒得头皮发痛，观众的热情依然不减，只是后面多了更多的笑声。

                  上图：来自台湾的游客参与吃包子比赛

 第一组上台吃包子的是游客之间的比试。来至台湾桃园12岁的吕易琴3分钟内一口气解决了8个包子夺得冠军。她母亲孙明玉高兴地说：这次来旅游不但饱览了四川美丽的风光，还有幸能参加这么有趣的活动，感受到藏民族的热情好客，善良纯真，真是不虚此行。

喝啤酒  剿匪老兵说起新生活

将近4个小时的比赛一直在太阳的曝晒下进行，可观众激情依旧。而最后一项喝啤酒比赛给观众带来“望啤酒止渴”的凉意。台上身着藏袍的藏家汉子的激情畅饮，仿佛让人看到骑在马背上的藏家汉子，头顶烈日在草原中开怀畅饮的情景。近几年来，由于高原人民生活水平的不断提高，啤酒已成为藏区牧民们常用的饮品。

                     上图：游客参与喝啤酒比赛

 观众志愿参加的饮啤酒比赛，则是另番情趣。比赛者各具情态，引得台下笑声不断。一位来自成都的游客以两瓶半的成绩获得第三名，他高兴地说：“这次自驾游不但看了美景、品了美食、还饮了美酒，真是满载而归。”其中一位选手，刚喝了半瓶便开始演讲，他说：“我是金川人，今年70岁，五十多年前在这里当兵打过土匪，我对若尔盖有着深厚的感情，听说这里搞活动就专程赶过来，几十年来这里发生了翻天覆地的变化，人民生活好了，交通方便了，城市发展了，我感到非常高兴，同时希望中外游客和广大群众共同爱护好这美丽的大草原。”听了这位老人的既兴演讲，若尔盖县委书记张锐深受感动，为老人献上洁白的哈达表示深深的祝福。

这次比赛在欢快的气氛中结束，可品尝美食的好戏才刚刚开场。

（文 王国文） （图  若尔盖县委宣传部）